Nyt The Host på gaden

Årets 4. udgave af The Host stikker vi hovedet under vandet og sætter fokus på fisk.

I maj slog Odd Fellow Palæet i København for tredje gang et slag for det danske skånsomme kystfiskeri, da de bød indenfor til støttearrangementet Stjernekokke for Skånsomt Fiskeri. Menuen af dansk kystfanget fisk og skaldyr blev sammensat af kokkene Claus Henriksen fra Dragsholm Slot, Matthew Orlando fra Amass, Mads Battefeld fra Restaurant Hjemme, Henrik Jyrk fra Restaurant Naes, Morten Kryger Wulff aka Cykelkokken, Rasmus Leck Fischer fra Gastronomisk Innovation samt Odd Fellow Palæets egne kokke med Michael Garre i spidsen.

Det fine arrangement blev anledningen til et helt tema om fisk, hvor vi bl.a. også møder fiskere fra Langø og organisationen Oceana, der står bag campagnen Stop Overfishing, og hvor vi har taget temperaturen på Christiansborg og spurgt politikerne om deres holdninger til fisk og fiskeri.

Arrangementet Læs hele magasinet HER

Fotos: Sticks'n'Sushi, OCEANA Juan Cuetos og Ruths Hotel.