Regeringen har netop afsat 40 millioner kroner til at styrke dansk mad- og gastroturisme. Ambitionen er tydelig: Danmark skal stå endnu stærkere på det internationale gastronomiske verdenskort – side om side med ikoner som H.C. Andersen, vikinger og hygge.
For restaurationsbranchen er det en vigtig anerkendelse af den rolle, vi spiller som kulturbærer og drivkraft i dansk turisme. Investeringen er et skridt i den rigtige retning – men for at realisere potentialet kræver det, at rammevilkårene følger med: adgang til kvalificeret arbejdskraft, færre byrder og enklere regler i hverdagen.
I halen på millionerne nedsættes der samtidig et advisory board med aktører fra gastronomi, turisme og erhverv, som skal komme med anbefalinger til, hvordan Danmark kan tiltrække endnu flere gastroturister og udnytte vores unikke styrkeposition.
I DRC følger vi processen tæt og arbejder for, at branchen får de rammer, der skal til for at løfte dansk gastronomi til nye højder.