ESG / Den bæredygtige restaurant
AFFALD og afgifterForstå hvordan emballage- og
affaldsregler rammer din restauration
Restauratører i Danmark skal overholde en række forskellige emballage og affaldsregler for at bidrage til forebyggelse af affaldsmængder og en mere bæredygtig affaldshåndtering. Dette medfører at man skal afsætte ressourcer og økonomi for håndteringen af de regler man er omfattet.
Hvis du som restauratør kende til fire lovregler og forstår, hvornår og hvordan din virksomhed er omfattet, kan der være både ressourcer og økonomi at spare. For kender man reglerne ved man hvad der er tilstrækkeligt at gøre for at overholde reglerne. Ved man det ikke kan man få et påbud af myndighederne og eventuelt en bøde.
De 4 lovregler man skal kende er om:
1) betalingen til den danske emballageafgift
2) forpligtelse til at affaldssortere korrekt
3) betale til producentansvar for affaldsbehandling af egne emballager
4) bidraget til oprydningsansvaret for engangsplast
Reglerne både supplerer hinanden for at forebygge affaldsmængder og sikre genanvendelse. Men reglerne kommer fra forskellige lovgivninger og overlapper også hinanden, hvor samme emballage kan være omfattet flere regler og afgifter.
Oversigten giver indblik og forståelse til, hvordan de mange emballage- og affaldsregler hænger sammen for en restauratør.
NB! Oversigtens lovregel 3) om producentansvaret skal tages med forbehold, fordi nogle af reglerne endnu ikke er trådt i kraft, bl.a. de økonomiske omkostninger, man som restauratør skal betale til ordningen. DRC vil holde sine medlemmer løbende orienteret om dette.