DRC inviterer, i samarbejde med TOC og Systemkøb, til et inspirerende formiddagsarrangement i Skindergade. På dagen får du mulighed for at møde Allan Schultz, indehaver af Parsley Salon, modtager af en Michelin-stjerne og vinder af Sol over Gudhjem. Med mere end 40 års erfaring i branchen vil Allan ikke blot dele sine perspektiver på udviklingen af dansk gastronomi – han vil også tage os med ind i sin personlige rejse gennem branchen, med historier om de udfordringer, erfaringer og øjeblikke, der har formet hans virke.
Samtalen vil bl.a. komme omkring:
- Udviklingen i dansk gastronomi
- Vigtigheden af at værne om den kultur, der er skabt
- Branchens rolle i en politisk kontekst
- Hvad der skal til for, at gastronomien fortsat kan være en dansk styrkeposition
Alle deltagere får et eksemplar af Allans nye bog ”Legendernes Aften Vol.1”. Den fascinerende fortælling om de mest toneangivende kokke i Danmark gennem de sidste 40 år. Dem som har grundlagt Dansk Gastronomi og som hver og en har en andel i den succes Danmark i dag nyder på den Internationale scene.
Derudover kan du på dagen møde Kim Solberg fra CaterGrønt.
Arrangementet er udviklet af netværket af branchespecialister i TOC (the-oc.dk) i samarbejde med Danmarks Restauranter & Cafeer og Systemkøb.
Vi glæder os til at se dig til en formiddag med indsigt, debat, personlige fortællinger og netværk.