Mad på Farten 2.0 tilbyder hjælp til at udvikle nye grønne retter
Flere og flere danskere spiser mad ud af huset, og samtidig stiger efterspørgslen på bæredygtige valgmuligheder på menuen.
Med Mad på Farten 2.0 får I mulighed for at udvikle og introducere nye plantebaserede retter, der passer til jeres køkken og jeres gæster. Undervejs får I sparring og inspiration fra eksperter i plantebaseret mad, som hjælper med at finde produkter og løsninger, der fungerer i en travl hverdag i køkkenet.
Hvad er konceptet?
I løbet af 2026 kan ti spisesteder med takeaway samarbejde med DRC, Dansk Vegetarisk Forening og Plantebranchen om at udvikle et nyt menupunkt eller en tidsbegrænset specialitet.
Forløbet tilpasses jeres køkken, koncept og gæster, så de nye retter passer naturligt ind på menuen.
Mad på Farten søger:
- to shawarmasteder
- to burger- eller grillbarer
- to pizzeriaer
- to caféer
- to spisesteder med fokus på kyllingeretter
Hvad får I ud af det?
Som deltager får I:
- sparring fra eksperter i plantebaseret mad, der hjælper med at finde de rette produkter
- rådgivning om menu, navngivning og præsentation for gæsterne
- mulighed for at få feedback fra jeres gæster og blive klogere på deres præferencer
- hjælp til udvikling og tryk af promoveringsmateriale ved lanceringen
- dækket udgifter til nye råvarer/produkter i opstartsfasen
Jeres erfaringerne fra forløbene bliver samlet i inspirationsmateriale og tre korte videoer om plantebaseret mad i restauranter, caféer og takeaway, som deles med aktører i branchen.
Vil I høre mere?
Kontakt Claire fra Vegetarisk Forening på: claire.demontreuil@vegetarisk.dk eller: 81 11 39 35 eller Jakob Zeuthen, Klima- og Fødevarepolitisk chef i DRC, på: jaz@thehost.dk
Projektet er støttet af Fonden for Plantebaserede Fødevarer