Er du Danmarks bedste til mad over bål?

Kan du kreere gastronomiske oplevelser i særklasse – også selv om røgen svider i øjnene og gløderne springer? Så er det nu, du skal melde dig som deltager ved Danmarksmesterskabet i Bålmadlavning. Konkurrencen finder sted under festivalen Food on Fire i Sorø den 13. september 2025.

Det er et panel af stærke fagfolk, der håndplukker de blot fire deltagere, der får lov at stille til start, og det er den samme jury, der skal imponeres på selve konkurrencedagen.

Thomas Castberg, der for andet år i træk er at finde i dommerpanelet, håber at se nogle af landets dygtigste kokke melde sig til dysten. Samtidig understreger han dog, at man ikke behøver at have ’Michelinstjerner’ på skulderen for at være med.

”Jeg ved af erfaring, at der er så mange derude, som er vanvittigt dygtige til at lave mad, så hvis de kan se sig selv gøre det over åben ild, så gælder det bare om at ’bide til bolle’ og melde sig,” siger Thomas Castberg.

Deltagerne skal i løbet af 120 minutter servere en grillhovedret udelukkende tilberedt over bål. Alle får adgang til et råvarebord med lokale specialiteter fra Sjællands Spisekammer og bliver assisteret af en kokkeelev fra ZBC Kokke- og Tjenerskole.

Både professionelle kokke og hærdede amatører opfordres til at melde sig som deltagere.

Du søger om at komme med i konkurrencen ved at sende en ansøgning via e-mail til info@desj.dk

Din ansøgning skal indeholde en kort præsentation af dig selv, dine relevante erfaringer og et par linjer om, hvorfor netop du skal slippe gennem nåleøjet og være med i konkurrencen.

Ansøgningsfristen er onsdag den 18. juni 2025 kl. 12.

Læs mere om konkurrencen, præmierne og festivalen her: