Folketingsvalget er udskrevet – arbejdskraften skal på dagsordenen
3. marts, 2026Branchen // PolitikValgkampen er i gang...
...For Danmarks Restauranter og Caféer er budskabet enkelt: Uden arbejdskraft – ingen vækst.
Branchen beskæftiger flere medarbejdere end nogensinde før...
Alligevel oplevede hver femte virksomhed inden for overnatning og restauration sidste år, at manglen på arbejdskraft begrænsede deres mulighed for at drive forretning. Særligt manglen på uddannede kokke og tjenere er mærkbar.
Optaget på erhvervsuddannelserne matcher langt fra branchens behov. Det betyder færre hænder i køkkenerne, færre tjenere på gulvet og i sidste ende tabt omsætning.
Derfor bliver adgangen til international arbejdskraft et helt centralt fokus for os i denne valgkamp.
I dag spænder en høj beløbsgrænse og unødigt bureaukrati ben for, at vi kan rekruttere kvalificerede medarbejdere fra udlandet. Det er ikke holdbart.
Danmarks Restauranter og Caféer arbejder for:
- sænkelse af beløbsgrænsen
- mindre bureaukrati og hurtigere sagsbehandling
- at adgang til international arbejdskraft ikke kobles til overenskomster
Arbejdskraft er ikke et ideologisk spørgsmål. Det er et spørgsmål om at kunne holde åbent, udvikle forretningen og skabe arbejdspladser i hele landet
Store dele af branchen bliver glemt
SMV-regeringen har fremsat en ny aftale om international arbejdskraft, som i praksis kun tilgodeser overenskomstdækkede virksomheder og dermed udelukker op mod 90 % af restaurationsbranchen. Det udgør en alvorlig udfordring.
Problemet er ikke, at virksomhederne afviser overenskomster. Udfordringen er, at de eksisterende overenskomster ofte ikke er tilpasset en branche, der i høj grad består af små, ejerledede og sæsonprægede virksomheder med behov for fleksibilitet.
Konsekvensen er, at aftalen ikke løser branchens reelle arbejdskraftmangel. Tværtimod risikerer den at gøre det endnu vanskeligere at tiltrække den internationale arbejdskraft, som mange virksomheder har et akut og dokumenteret behov for.