Hotel- og Restaurantskolen tilbyder en Green Chef-uddannelse med fokus på bæredygtighed og grøn gastronomi. På uddannelsen arbejdes der blandt andet med velsmagende, klimavenlige retter, sundhed, vegetariske kosttyper og de sensoriske principper. 

Du vil få et kursusbevis, en solid teoretisk forståelse af bæredygtighed og kompetencer i indkøb og tilberedning af mad med minimal miljøbelastning. Du får konkrete værktøjer til at arbejde ressourceeffektivt med et økonomisk og bæredygtigt perspektiv. 

Uddannelsen henvender sig til dig, der er faglært (eller har tilsvarende kompetencer) inden for produktion af mad og fødevarer. Er du gastronom, ernæringsassistent, bager, konditor, gourmetslagter eller noget helt sjette og ønsker du nye færdigheder inden for bæredygtighed? Så kan du læse mere og tilmelde dig uddannelsen her.