aug 15, 2025 | Bæredygtighed, Branchen, Fødevarer
Grøn gastronomi med dybde – Det Grønne Rejsehold på Banegårdshotellet Vegetarisk og vegansk mad skal ikke være et kompromis – men en oplevelse i sig selv. På det nyopstartede Banegårdshotellet var ambitionen klar: Det grønne køkken skulle styrkes og forfines – ikke...
aug 12, 2025 | Bæredygtighed, Branchen, Fødevarer
Grønne retter i et klassisk køkken Grønne retter i et klassisk køkken – sådan gjorde Mellem Jyder i Ebeltoft Kundernes ønsker ændrer sig – men det behøver ikke menukortet gøre. I en tid, hvor flere og flere gæster efterspørger lettere og grønnere alternativer, står...
jul 9, 2025 | Bæredygtighed, Branchen, Fødevarer
Alt mad og drikke var økologisk – lad dig inspirere af Roskilde Festival Roskilde festival er økologiske madboder og sultne unge. Og når Roskilde Festival hvert år samler over 100.000 unge, er alt mad og drikke økologisk. I år nåede festivalen målet om 100 %...
jul 1, 2025 | Bæredygtighed, Branchen, Fødevarer
Derfor satser restauranter stadig på økologi frem for det regenerative Klima- og Fødevarepolitisk Chef i DRC, Jakob Zeuthen, havde i sidste uge dette debatindlæg på økonu.dk. Her argumenterer han for, at der skal politisk handling til for at styrke økologien. Både...
jun 6, 2025 | Branchen, Fødevarer
En unik mulighed for en stor international messe Nu har du muligheden for at komme med til en af verdens førende messer for restaurations- og hospitalitybranchen, når HOST Milano vender tilbage i oktober 2025. Og én repræsentant fra din virksomhed kan få alle udgifter...
jun 3, 2025 | Branchen, Fødevarer
Tilmeld dig senest i dag: Smag på fremtiden TILMELD DIG HER Du inviteres til at smage på fremtiden. Planet Copenhagen afholder nemlig event om formen på fremtidens menuer, som finder sted tirsdag den 10. juni 2025 kl. 09.00–13.00 i Væksthuset i Operaparken. Der...
