sep 27, 2024 | Bæredygtighed, Branchen, Fødevarer
DEN URBANE SVAMPEFARM Funga Farm er en urban farm, der dyrker lokale, økologiske og bæredygtige svampe i laboratoriet. De sælges friske og specialfremstillede til Københavns restauranter, kulinariske fagfolk og professionelle køkkener. Bag Funga Farm står Kyles og...
sep 13, 2024 | Bæredygtighed, Branchen, Fødevarer
Hvad er regenerativt landbrug? DRC på besøg på Naturdestination Skovsgaard DRC er i øjeblikket på farten efter det grønne guld og har i den forbindelse været en tur på Langeland og besøge Naturdestination Skovsgaard. Her dyrker man, i samarbejde med Dansk Cater,...
aug 12, 2024 | Branchen, Fødevarer
DRC støtter op om Grøntuge i uge 34 DRC støtter op om, at vi skal spise flere grøntsager og inspireres til at bruge dem mere på tallerkenen. Derfor går vi i partnerskab med Rådet for sund mad for at bringe denne inspiration ud i den danske branche og samfundet i uge...
jun 19, 2024 | Branchen, Fødevarer
Hvad betyder det nye fødevareforlig for dig Regeringen har indgået et bredt forlig for en bred politisk fødevare- og veterinæraftale, der sætter en retning for fødevarekontrollen 2024-2027. Danmarks Restauranter og Cafeer, DRC, hilser den velkommen og roser, at...
maj 23, 2024 | Bæredygtighed, Branchen, Fødevarer
Skab nysgerrighed hos gæsterne om planterige måltider Med den store vækst, der er i dagligvarehandlen om at sælge convenience-måltider til forbrugerne, risikerer forbrugerne at miste kompetencer og nysgerrigheden til, hvordan man laver egne måltider med planter....
apr 8, 2024 | Branchen, Fødevarer
Fødevarestyrelsen kontrollerer nu fødevareemballage Frem til august 2024 kører Fødevarestyrelsen en kontrolkampagne, hvor bl.a spisesteder, der bruger fødevareemballage i kontakt med fødevarer, kan få besøg af styrelsen. Fødevarestyrelsen har i marts igangsat en...
