sep 28, 2026 | Branchen, Fødevarer
Klassisk håndværk og nye talenter Gastronomiske mesterskaber: her er vinderne Det klassiske kokkehåndværk var i centrum, da DM i Sauce og Oluf Brønnum Fonds Talentpris blev afgjort i København. Jakob Lyngsøe fra Bistro Boheme blev ny Danmarksmester i sauce, mens det...
sep 10, 2026 | Branchen, Fødevarer, Jura
Ny analyse fra DRC: Takeaway-branchen efterlyser praktiske løsninger til genbrugsemballage Nye EU-regler kommer de næste år til at ændre rammerne for takeaway i Danmark. Formålet er at reducere emballageaffald og fremme genbrug af blandt andet kopper og mademballage....
jul 30, 2026 | Bæredygtighed, Branchen, Event, Fødevarer
Planteløftet på tur De sidste stop Gennem en lang række arrangementer støtter Planteløftet udviklingen af mere planterige køkkener og skaber stærke netværk på tværs af branchen. Snart finder de to allersidste arrangementer sted. Skal du med? Du kan møde Planteløftet...
jun 12, 2026 | Bæredygtighed, Branchen, Fødevarer
Planter i fokus Inspiration til grønnere køkkener Hvordan arbejder professionelle køkkener bedst med flere planter på menuen? Det er netop omdrejningspunktet i projektet 'Planteløftet'. Det er et fagligt samlingspunkt for køkkener, der vil styrke deres arbejde med...
jun 9, 2026 | Branchen, Fødevarer, Takeaway
Vil du teste et nyt grønt produkt? Sælger du takeaway? Og vil du gerne have flere planterige og grønne måltider på menuen, så du kan følge med efterspørgslen? Mad på Farten 2.0 søger lige nu caféer og takeaway-steder, der sælger toast, panini eller sandwich, og som...
jun 9, 2026 | Branchen, Fødevarer, Takeaway
Bekvemmelighed behøver ikke at være usundt Torsdag den 11. juni deltager DRC’s direktør Torben Rosenstock i en debat på Folkemødet med overskriften ’Bekvemmelighed på menuen’. Baggrunden er blandt andet en undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet, der viser, at...
