feb 3, 2026 | Bæredygtighed, Uddannelse
Hotel- og Restaurantskolen tilbyder en Green Chef-uddannelse Vil du være Green Chef? Hotel- og Restaurantskolen tilbyder en Green Chef-uddannelse med fokus på bæredygtighed og grøn gastronomi. På uddannelsen arbejdes der blandt andet med velsmagende, klimavenlige...
feb 3, 2026 | Bæredygtighed, Branchen, Inspiration
Vej dine ord med omhu, de påvirker dit salg Nyt inspirationskatalog Plantebaseret Videnscenter har udviklet et inspirationskatalog til bæredygtig mad i branchen. Kataloget bygger på analyser af mere end 700 menukort og samarbejder med 20 forskellige festivaler og 20...
dec 16, 2025 | Bæredygtighed, Branchen
Styrk din konkurrenceevne i det nye år ─ ESG er et konkurrenceprarameter Endnu et år er gået, og 2025 blev et markant år for bæredygtighed i vores branche. I brancher som industri, byggeri og detailhandel er bæredygtighed og ESG allerede blevet en integreret del af...
dec 16, 2025 | Bæredygtighed, Branchen
MASTERCLASS: Morgendagens morgenmad giv dine gæster en god og grøn start på dagen København har udviklet sig til en gastro-destination i verdensklasse. Branchen har allerede skabt et væld af kulinariske oplevelser – og nu er tiden inde til, at vi sætter fokus på...
dec 9, 2025 | Bæredygtighed, Branchen, Jura
Nye EU-lempelser: Færre rapporteringskrav til restauranter - Rapporteringen bliver ikke længere et krav, men er stadig en fordel EU-landene og Europa-Parlamentet blev tirsdag enige om at lempe kravene til små og mellemstore virksomheder, når det gælder rapportering af...
dec 9, 2025 | Bæredygtighed, Branchen, Jura
WORKSHOP: Sådan forbereder du din forretning på lovkrav om genbrugsemballage Er din forretning klar til at sige farvel til engangsemballage? EU’s nye emballageforordning (PPWR) betyder, at takeaway-branchen allerede inden for få år skal tilbyde genbrugsemballage. Og...
