aug 19, 2025 | Bæredygtighed, Branchen, Fødevarer
Find nemt vej til de økologiske spisesteder Fødevarestyrelsen har netop lanceret et nyt og forbedret digitalt danmarkskort, som giver overblik over landets ca. 3500 spisesteder med Det Økologiske Spisemærke. Det har været et stort ønske længe hos de professionelle...
aug 15, 2025 | Bæredygtighed, Branchen, Fødevarer
Grøn gastronomi med dybde – Det Grønne Rejsehold på Banegårdshotellet Vegetarisk og vegansk mad skal ikke være et kompromis – men en oplevelse i sig selv. På det nyopstartede Banegårdshotellet var ambitionen klar: Det grønne køkken skulle styrkes og forfines – ikke...
aug 12, 2025 | Bæredygtighed, Branchen, Fødevarer
Grønne retter i et klassisk køkken Grønne retter i et klassisk køkken – sådan gjorde Mellem Jyder i Ebeltoft Kundernes ønsker ændrer sig – men det behøver ikke menukortet gøre. I en tid, hvor flere og flere gæster efterspørger lettere og grønnere alternativer, står...
aug 12, 2025 | Bæredygtighed, Branchen
Styrk trivslen på en enkel og sjov måde Restaurationsbranchen er kendt for højt tempo og travlhed – men vi ved også, at mange i branchen ønsker en arbejdsplads med stærkt fællesskab og høj trivsel. Er I en af dem? Så har I nu mulighed for at afprøve et nyt værktøj,...
jul 9, 2025 | Bæredygtighed, Branchen, Jura
Nyt projekt om nationalt genbrugssystem på vej Der tages nu et vigtigt skridt hen imod genbrugsemballage på takeaway-marked. Det er politisk besluttet, at vi skal arbejde henimod et landsdækkende genbrugssystem for takeaway-emballage – f.eks. kaffekopper og madbokse....
jul 9, 2025 | Bæredygtighed, Branchen, Fødevarer
Alt mad og drikke var økologisk – lad dig inspirere af Roskilde Festival Roskilde festival er økologiske madboder og sultne unge. Og når Roskilde Festival hvert år samler over 100.000 unge, er alt mad og drikke økologisk. I år nåede festivalen målet om 100 %...
