nov 14, 2025 | Bæredygtighed, Branchen, Fødevarer
Gartnerhjælpen – Grøntsagernes anden chance I fem år har Cater Grønt i samarbejde med Gasa Nord Grønt drevet konceptet Gartnerhjælpen. Ideen er enkel, men betydningsfuld: at give de såkaldte ”skæve grøntsager” et nyt liv i stedet for at kassere dem. For bag hver...
nov 7, 2025 | Branchen, Fødevarer
De laver Danmarks bedste plantebaserede takeaway Her er Danmarks bedste plantebaserede takeaway Stort tillykke til Pico Pizza, som vandt Årets plantebaserede takeaway-måltid ved weekendens Plant Food Festival. Den nystiftede award inviterede alle restauratører, der...
sep 30, 2025 | Branchen, Fødevarer
Tag med på SIGEP-messen i Rimini! Danmarks Restauranter og Cafeer, DRC, og Det Italienske Handelskammer i Danmark har igen i år fornøjelsen af at invitere dig til SIGEP 2026 – den førende internationale messe for dolce-universet samt kaffe og pizza. SIGEP er stedet,...
sep 19, 2025 | Bæredygtighed, Branchen, Fødevarer
Debat: Gør Det Økologiske Spisemærke permanent og kom i hus med målene Regeringen vil have den danske befolkning til at følge kostrådene. Den vil reducere madspildet og fordoble både det økologiske areal og det økologiske salg. Det er mange dagsordener, der skal...
sep 2, 2025 | Bæredygtighed, Branchen, Fødevarer
Er du med på den grønne take away-trend? Læs to inspirationsark, der viser, hvordan din restaurant kan styrke salget af plantebaserede take away-måltider. I dag er salget af plantebaserede retter stadig relativt lavt hos de fleste take away-steder. Men ifølge DRC’s...
aug 29, 2025 | Branchen, Fødevarer, Jura, Politik
Hvordan er du omfattet de mange regler for affald, emballager og afgifter? Restauratører i Danmark skal overholde en række forskellige emballage og affaldsregler for at bidrage til forebyggelse af affaldsmængder og en mere bæredygtig affaldshåndtering. Dette medfører...
