sep 30, 2025 | Branchen, Fødevarer
Tag med på SIGEP-messen i Rimini! Danmarks Restauranter og Cafeer, DRC, og Det Italienske Handelskammer i Danmark har igen i år fornøjelsen af at invitere dig til SIGEP 2026 – den førende internationale messe for dolce-universet samt kaffe og pizza. SIGEP er stedet,...
sep 19, 2025 | Bæredygtighed, Branchen, Fødevarer
Debat: Gør Det Økologiske Spisemærke permanent og kom i hus med målene Regeringen vil have den danske befolkning til at følge kostrådene. Den vil reducere madspildet og fordoble både det økologiske areal og det økologiske salg. Det er mange dagsordener, der skal...
sep 2, 2025 | Bæredygtighed, Branchen, Fødevarer
Er du med på den grønne take away-trend? Læs to inspirationsark, der viser, hvordan din restaurant kan styrke salget af plantebaserede take away-måltider. I dag er salget af plantebaserede retter stadig relativt lavt hos de fleste take away-steder. Men ifølge DRC’s...
aug 29, 2025 | Branchen, Fødevarer, Jura, Politik
Hvordan er du omfattet de mange regler for affald, emballager og afgifter? Restauratører i Danmark skal overholde en række forskellige emballage og affaldsregler for at bidrage til forebyggelse af affaldsmængder og en mere bæredygtig affaldshåndtering. Dette medfører...
aug 19, 2025 | Bæredygtighed, Branchen, Fødevarer
Find nemt vej til de økologiske spisesteder Fødevarestyrelsen har netop lanceret et nyt og forbedret digitalt danmarkskort, som giver overblik over landets ca. 3500 spisesteder med Det Økologiske Spisemærke. Det har været et stort ønske længe hos de professionelle...
aug 15, 2025 | Branchen, Fødevarer
Festivalguide for madprofessionelle og restauratører Copenhagen Cooking - 15.-24. august Når Copenhagen Cooking slår dørene op til deres festivalplads i Kødbyen, fyldes scenerne op med indslag om grønt, økologi og debatter om oksekød. Udover de mange sceneindslag og...
