feb 3, 2026 | Branchen, Uddannelse
En lederuddannelse med udgangspunkt i din virkelighed Tag den grundlæggende lederuddannelse på Hotel- og Restaurantskolen Hotel- og Restaurantskolen tilbyder nu den grundlæggende lederuddannelse. Det er en positiv nyhed for branchen, da det betyder, at du nu kan tage...
feb 3, 2026 | Bæredygtighed, Uddannelse
Hotel- og Restaurantskolen tilbyder en Green Chef-uddannelse Vil du være Green Chef? Hotel- og Restaurantskolen tilbyder en Green Chef-uddannelse med fokus på bæredygtighed og grøn gastronomi. På uddannelsen arbejdes der blandt andet med velsmagende, klimavenlige...
feb 3, 2026 | Bæredygtighed, Branchen, Inspiration
Vej dine ord med omhu, de påvirker dit salg Nyt inspirationskatalog Plantebaseret Videnscenter har udviklet et inspirationskatalog til bæredygtig mad i branchen. Kataloget bygger på analyser af mere end 700 menukort og samarbejder med 20 forskellige festivaler og 20...
jan 27, 2026 | Branchen, Inspiration
Det er ikke enten-eller Interview med Kamilla Seidler om at flytte sig i branchen uden at give afkald på faglighed, ambitioner og ansvar Den 20. januar 2026 åbnede &Deli i Carlsberg Byen. En delikatesseforretning, der i samarbejde med Original Coffee skal levere...
jan 27, 2026 | Branchen, Fødevarer
Kolde krav og varme grænser – nye regler for fødevaretemperaturer Nye regler for nedkøling og varmholdelse Fødevarestyrelsens retningslinjer for, hvordan fødevarer skal nedkøles korrekt for at forhindre vækst af sygdomsfremkaldende bakterier, er blevet opdateret. Det...
