mar 10, 2023 | Bæredygtighed, Branchen
BRANCHEMØDE OM BÆREDYTIGHED PÅ RESTAURANT HÆRVÆRK Hvordan sikrer vi restaurationsbranchen? Vi står i en brydningstid. Men hvordan holder vi fast i de gode praksisser og intentioner? Og hvordan forbereder vi os på de udfordringer, der venter lige om hjørnet - fra...
mar 6, 2023 | Bæredygtighed, Branchen
Gastronomisk samarbejde i en krisetid Foto: Mellanie Gandø Restore Restaurants blev sat i søen af Wonderfull Copenhagen i kølvandet af Covid 19 og de deraf følgende nedlukninger og restriktioner. Målet var at hjælpe restauranterne til hurtigt at omstille sig til den...
mar 3, 2023 | Bæredygtighed, Branchen, Uddannelse
Ved du, hvor bæredygtig du er? Og vil du gerne finde ud af det? Godt spørgsmål, ikke? De fleste virksomheder i branchen er gode til at træffe bæredygtige valg fra dag til dag. Særligt når det gælder madspild, råvarevalg og affaldssortering. Men grunden til at vi...